CƠM TẤM – MÓN ĂN NGON, ĐẶC TRƯNG CỦA NGƯỜI SÀI GÒN

Cơm tấm Sài Gòn

CƠM TẤM – MÓN ĂN NGON, ĐẶC TRƯNG CỦA NGƯỜI SÀI GÒN

Ở Hà Nội là phở và với người Sài Gòn là cơm tấm. Cơm tấm được xem như là món ăn ngon và đặc trưng của người Sài Gòn. Đĩa cơm tấm sườn bì chả thơm lừng và nóng hổi ấy cũng  như chính con người Sài Gòn, luôn phóng khoáng, dễ gần mà giản dị vô cùng

CƠM TẤM – MÓN ĂN MANG ĐẬM HƯƠNG VỊ SÀI GÒN

Nhắc đến Hà Nội là người ta nhớ ngay đến phở và với người Sài Gòn sẽ là Cơm tấm. Cơm tấm có mặt từ rất lâu trên mảnh đất hào sảng của người Sài Gòn. Bạn có thể tìm thấy bất kì một quán cơm tấm ngon tại Sài Gòn ở khắp các hang cùng ngõ hẻm, từ những quán sang trọng đến những quán bình dân. Người SG có thể ăn cơm tấm vào sáng, trưa, chiều, tối, bất kể lúc nào chiếc bụng réo rắt.

Ngày xưa, cơm tấm được xem như là “món cơm nhà nghèo” nhưng ngày qua ngày thì món cơm này đã trở thành món ăn “đi xa là nhớ” của người Sài thành và cả những thực khách phương xa

Cơm tấm Sài Gòn
Cơm tấm Sài Gòn

Cơm tấm thì vùng nào, tỉnh nào cũng có thể chế biến được nhưng để món ăn mang đậm vị Sài Gòn thì không dễ. Quán cơm tấm Sammy, với gần 10 năm chế biến đã được bao thực khách truyền tai nhau là một trong những quán cơm tấm ngon ở Sài Gòn thực sự đã làm xao xuyến bao du khách đến Sài Gòn này

CƠM TẤM SAMMY – QUÁN CƠM TẤM NGON Ở SÀI GÒN

Một đĩa cơm tấm Sammy ngon và hút hồn bao thực khách trước hết phải kể đến cơm. Cơm tấm khi nấu sẽ tỏa hương thơm ngát khi còn chưa mở nắp, tấm không nở như cơm thường, khi ăn phải tơi, xốp, không quá khô cũng không nhão, có vị bùi bùi, ngọt nhẹ ở hậu. Nói là vậy nhưng cơm tấm không dễ nấu, với bí quyết riêng của người đầu bếp mà cơm tấm Sammy đã trở nên đặc biệt mà nhiều năm nay đã được thực khách Sài thành và ở phương xa tìm đến như một địa điểm cơm tấm ngon ở Sài Gòn

Một “combo” rất quen thuộc của người Sài Gòn, đó là “sườn, bì, chả”. Trong đó, sườn là món chính, sườn tại Sammy được ướp từ nhiều loại gia vị. Sau khi được nướng trên bếp than hồng, miếng thịt thấm đều từ ngoài vào trong, vàng ươm và mềm ngọt đậm đà. Tất cả tạo nên hương vị mà chỉ cần ngửi thôi là nghĩ ngay đến món cơm tấm Sài Gòn.

Tiếp đến là món chả. Chả được chế biến biến từ thịt heo xay nhuyễn trộn đều với bún gạo, trứng, nấm mèo và gia vị. Nói dễ là vậy nhưng để món chả trứng đẹp mắt, thơm ngon, một chút béo, mềm và thấm đều gia vị thì còn tùy thuộc vào bí quyết và sự khéo léo của người đầu bếp

Đặc biệt, bì được Sammy tự tay lựa chọn những nguyên liệu tươi sạch và chế biến. Bì khi ăn sẽ dai dai, sần sật và rất thơm. Một món mà khi kết hợp với cơm tấm sườn, chả thì không còn gì bằng

Điều mang đến hương vị món cơm tấm đặc trưng đó là sự kết hợp của mỡ hành và nước mắm chua ngọt. Mỡ hành thơm phức, có vị beo béo, nước mắm được pha đậm đà, chua chua, cay cay, vị ngọt nhẹ. Vậy thôi đó mà có người hầu như mỗi ngày đều đến với cơm tấm Sammy

Cơm tấm cá hú kho tộ
Cơm tấm cá hú kho tộ

Ngày qua ngày thì cơm tấm đã có sự đa dạng hơn, cơm tấm có thể kết hợp với nhiều món ăn dân dã của người Việt như: cá kho tộ, thịt kho tộ, kho quẹt, sườn non ram,… Điểm đặc biệt và cũng là nguyên tắc của Sammy là hầu hết các món ăn không được chế biến sẵn, khách gọi món thì đầu bếp mới nấu nên thức ăn luôn đảm bảo độ tươi mới, nóng hổi như mâm cơm nhà được dọn lên từ gian bếp còn đỏ lửa.

Sammy - Cơm tấm sườn non ram
Sammy – Cơm tấm sườn non ram 

Cái vị bùi bùi, nóng hổi của đĩa cơm tấm mà ăn cùng với tộ cá kho đậm đà, chất lượng

thì chỉ có mà “ghiền”

Mời khách thương ghé đến cơm tấm Sài Gòn tại Sammy theo địa chỉ sau nhé!!

Địa chỉ: 14 Trường Sơn, phường 2, quận Tân Bình, TPHCM (đường vào sân bay Tân Sơn Nhất)

Số điện thoại:  0903 125 030 – 028 3505 2882