Các món ngon miền bắc trong bữa cơm hàng ngày

Com Bac ngon giua long sai gon

Những người con đất Bắc xa quê vào Sài Gòn mà thèm lắm các món ngon miền Bắc trong bữa cơm hàng ngày, thèm lắm 1 bữa cơm nhà tròn vị. Nhưng với Sài Gòn – nơi được xem như hội tụ tinh hoa ẩm thực vùng miền thì chẳng khó gì. Cùng Sammy khám phá các món ngon trong mâm cơm của người miền Bắc nhé!

Gà luộc lá chanh

Cơm Bắc ngon ở Sài Gòn (tphcm)
Gà ta luộc lá chanh

Gà ta luộc lá chanh là một trong những món ăn phổ biến của miền Bắc, gà vẫn còn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt hòa quyện cùng hương thơm của lá chanh tạo nên mùi thơm thật hấp dẫn. Gà luộc xong có màu vàng ươm cùng với da gà có độ dai vừa phải, giòn giòn, thoang thoảng hương chanh thơm phức. Thật tuyệt vời khi gắp một miếng thịt gà nóng hổi, quẹt một ít muối tiêu chanh. Vị ngọt thanh của gà quyện cùng hương thơm của lá chanh, thêm vị mặn mặn, chua chua, cay nhẹ của nước chấm. Nghe thôi là đã thèm.

Ngoài việc luộc lá chanh thì gà ta có thể hấp sả, ram gừng, trộn gỏi sẽ rất ngon cho bữa cơm gia đình bạn

Thịt rang cháy cạnh – Món ngon đặc trưng cho bữa cơm Bắc ngon

Đây là món ăn quen thuộc với bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt, đặc biệt là miền Bắc. Một món ngon mà khi xuất hiện trong bữa ăn chắc chắn sẽ vô cùng đưa cơm. Từng lát thịt cháy xém có màu vàng cánh gián, thơm phức mùi của hành, tỏi và tiêu, vô cùng đậm đà với vị mặn của nước mắm, gia vị và một chút cay nhẹ của tiêu. Gắp một miếng thịt cùng với cơm nóng hổi thì ôi thôi “phát ghiền”

Các món cơm Bắc ngon
Thịt rang cháy cạnh

Thịt luộc cà pháo mắm tôm

Thịt luộc cà pháo mắm tôm, món ăn nghe đơn giản, dễ làm là vậy nhưng để thật sự ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Thịt phải là loại thịt tươi nhất, có thể là ba chỉ, thịt bắp, nạc vai,…Và luộc không để quá lâu sẽ mất đi vị ngọt của thịt. Cà pháo muối chua được sơ chế kĩ càng, công đoạn chế biến phải làm sao để cà được giòn, chua chua, cay cay. Món ăn sẽ mất đi vị ngọt nếu thiếu mắm tôm ăn kèm, thêm vị chua chua, cay cay của cà pháo và kết hợp với vị beo béo của thịt luộc. Tất cả hòa quyện và ăn kèm với cơm nóng sẽ làm cho bữa cơm hàng ngày được đổi vị và trở nên độc đáo hơn

Thịt đông dưa chua

Thịt đông là một trong những món ăn phổ biến của người miền Bắc, đặc biệt là trong những ngày Tết cổ truyền. Thịt đông mang hương vị thanh mát từ nước hầm thịt, nấm hương, mộc nhĩ,…ăn kèm với dưa muối chua đảm bảo là không ngấy. Bữa cơm với món thịt đông dưa chua, chấm nước mắm nguyên chất với chanh ớt và ăn cùng với cơm nóng thì ngon “ngất ngây”

Cá kho tộ

Hầu hết, trong bữa cơm gia đình của người Việt, cá kho tộ là món ăn rất phổ biến. Vị mằn mặn đậm đà, thơm ngậy của cá, hành, tỏi và một chút cay cay của ớt, tiêu tạo nên hương vị đặc trưng của món này. Cá kho tộ đậm đà kết hợp cùng cơm trắng, thêm tộ canh sấu thì đã có ngay bữa cơm tròn vị cho gia đình

Các món ngon miền Bắc
Cá kho tộ

Sườn non ram

Sườn non ram theo vị miền Bắc đạt tiêu chuẩn là sườn chín mềm, thấm đều gia vị, có màu vàng cánh gián. Sườn ram không có nước sốt, mặn mặn, cay cay, thơm ngát mùi của tiêu, hành lá, ăn cùng với cơm nóng thì ngon phải biết

Các món ngon chuẩn vị Bắc
Sườn non ram chuẩn vị Bắc

Heo nấu giả cầy

Heo nấu giả cầy là món ăn đặc trưng của người miền Bắc (Hà Nội). Trong những ngày gia đình sum vầy mà có nồi giả cầy nóng hổi, thơm lừng thật không gì bằng. Giả cầy được chế biến từ thịt giò heo được thui cháy xém cùng các loại gia vị đất Bắc như riềng, mắm nêm, mẻ, nước hàng,…Giả cầy mềm, thấm đều gia vị rất đậm đà, đảm bảo lai rai là “hết sẩy”

Canh hến nấu riêu

Canh hến nấu riêu với vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát sẽ là món canh giúp cho bữa ăn trở nên ngon miệng hơn nhất là giải nhiệt vào những ngày hè nóng nực

Canh cua đồng nấu rau đay

Các món ngon miền Bắc trong bữa cơm hàng ngày
Canh cua đồng nấu rau đay

Một trong những món ngon trong bữa cơm hàng ngày của người miền Bắc (Hà Nội) còn là món canh cua đồng nấu rau đay. Những ngày nắng nóng của tiết trời Sài Gòn mà có một bát canh cua đồng rau đay thì còn gì bằng đúng không ạ. Sự kết hợp của những con đồng béo ngậy cùng với rau đay và mướp hương sẽ tạo nên món ăn dân dã mà chứa nhiều chất dinh dưỡng lắm bạn nhé

Sài Gòn có rất nhiều quán cơm mang hương vị miền Bắc rất ngon, phải kể đến khu sân bay Tân Sơn Nhất – nơi tập các quán ăn Bắc và một trong số đó là Sammy – Quán cơm Bắc ngon trên đường Trường Sơn hướng vào sân bay. Xem Menu tại đây 

Địa chỉ: 14 Trường Sơn, P2, quận Tân Bình, TPHCM (hướng vào sân bay, đối diện Supper Powln)

SDT: 0903 125 030